Anéis Temperados de Cebola

INGREDIENTES

• 2 cebolas grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres chá de sal
• 1 colher chá de pimenta do reino
• 1/2 xícara maisena
• 1 xícara de água fria
• 2 gemas
• Óleo suficiente para fritar
• 1 limão cortado em quatro

MODO DE PREPARO

1. Fatie as cebolas em anéis
2. Em uma tigela média, junte 1/2 xícara de farinha com o sal e a pimenta
3. Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada
4. Em outra tigela, junte o resto da farinha, a maizena, a água e as gemas dos ovos, fazendo uma massa homogênia
5. Esquente o óleo em uma temperatura de mais ou menos 180º graus
6. Mergulhe na massa os anéis polvilhados
7. Retire o excesso de massa
8. Mergulhe os anéis no óleo para fritar por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados
9. Fica igual aos servidos em churrascarias

Camarão goiano

Ingredientes:

01 kilo de camarão médio
01 pacote de Lingüiça Fininha defumada perdigão
01 colher de Cebolinha picadinha
01 colher de cebola picadinha
02 dentes de alho picadinho
20 unidades de pimenta biquinha
100 ML de Azeite torre de Belém (lata vermelha)

Preparação:

Tempere o camarão com tempero completo e com o caldo de 01 limão
Deixe no tempero por 20 minutos
Coloque o azeite em uma panela e deixe esquentar.
Coloque o alho e deixe fritar,
Coloque a cebola e a lingüiça pra fritar por 3 minutos
Coloque o camarão e a cebolinha e deixe fritar por 3 minutos.
Coloque tudo (inclusive o azeite, caldo) em uma vasilha para servir e deixe descansar por 01 minuto.
Coloque a pimenta Biquinha e
Sirva aos convidados – vão adorar

Bolinho de mandioca recheado com quiejo

INGREDIENTES

• 500 g de mandioca cozida
• 1 1/2 colher de manteiga
• Tempero a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 300 g de queijo de sua preferência

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a mandioca e amasse com a manteiga
2. Tempere a gosto, amasse bem, pique a salsinha e cebolinha
3. Faça os bolinhos
4. Recheie com queijo
5. Frite em óleo quente
6. Pode ser servido como aperitivo

Isca de Contra Filé com Mini Cebolas no Shoyu

500 gramas de contra filé em iscas (pode usar alcatra)

Tempero mineiro caseiro (alho sal e pimenta)

100 gramas de mini cebolas

02 colheres de sopa de molho shoyu

01 colheres de sopa de azeite

Óleo

Modo de fazer: Pique a carne em iscas e tempere como tempero mineiro caseiro (1/2 colher de sopa rasa), deixe descansar por 30 minutos.

Enquanto isto coloque as mini cebolas em água fevente por 03 minutos, retire imediatemanete coloque na água fria, quando esfriar descasque-as e reserve.

Em uma panela coloque 02 colheres de sopa de óleo e deixe esquentar bem, coloque as iscas de contra filé e deixe refogar bem, pingando água para cozinhar, quando estiver cozida, e a água secar totalmente, deixe por alguns minutos, mexendo sem parar, para que dê uma fritada na carne.

Retire a carne da panela e coloque em uma travessa, mantenha aquecida. Na mesma panela coloque o azeite deixe aquecer, coloque as mini cebolas e saltei por 01 minuto, coloque o molho shoyu, acerte o sal se necessário, deixe por mais 30 segundos. Desligue e coloque por cima das iscas de contra filé.

Pastel de Angu

INGREDIENTESMassa:

• 250 g de fubá
• 500 ml de leite
• Tempero a gosto(usei sazon)

Recheio:

• 300 g de carne moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de extrado de tomate
• Temperos a gosto
• Cheiro verde a gosto

• MODO DE PREPARO

  Massa:

  1. Misture o leite e os temperos, leve ao fogo
  2. Assim que ferver coloque o fuba e mexa ate desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos)
  3. Retire do fogo e sove a massa ate ela ficar lisa

  Recheio:

  1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e refogue
  2. Adicione o extrato de tomate,refogue um pouco e coloque a carne
  3. Tempere e tampe a panela,mexendo de vez em quando
  4. Retire do fogo e salpique o cheiro verde

  Montagem:

  1. Abra a massa e corte em formato redondo
  2. Coloque e recheio no centro e feche no formato de pastel
  3. Frite em oleo bem quente

  Informaçães Adicionais

  • Obs.: Coloquei rendimento de 25 porque fiz pasteis bem grandes. Se fizer do tamanho do pastel de angu mesmo (pequeno) vai render muito mais