BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada.
2.  

Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados, 

Escorra sobre papel absorvente.

1. 
   

Empadão de frango e palmito

INGREDIENTES

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• Cerca de 1/2 xícara (chá) de água
• 1 gema batida para pincelar

Recheio:

• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 2 cebolas picadinhas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 tomates sem pele e sementes picados
• 200 g de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Coloque a farinha numa tigela e acrescente os demais ingredientes, exceto água
2. Amasse sem sovar e acrescente água aos poucos, até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos
3. Deixe repousar por 1/2 hora
4. Divida em 3 partes
5. Estenda 2 partes com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma com 24 cm de diâmetro
6. Reserve

Recheio:

1. Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente
2. Adicione o frango e os tomates e refogue por 3 a 5 minutos
3. Junte o palmito e cozinhe por uns 5 minutos
4. Se necessário, acrescente algumas colheradas de água
5. Por último, agregue o cheiro-verde e a azeitona
6. Ajuste o sal e a pimenta e espere amornar
7. Espalhe o recheio e cubra a torta com o restante da massa
8. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio-alto préaquecido (220°C) até dourar

Yakissoba da casa

INGREDIENTES

• 300 g de espaguete
• 1 cebola grande cortada em pedaços médios
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 10 colheres (sopa) de molho shoyu
• 400 g de carne cortada em tiras
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 250 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água
• acelga a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve
2. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem
3. Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio
4. Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho
5. Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura
6. Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão
7. Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto
8. Está pronto para servir!

Rosquinhas

INGREDIENTES

• 3 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 Kg de farinha e trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• essência de baunilha
• óleo para fritar
• canela a gosto

  MODO DE PREPARO

  1. Bata os ovos com o açúcar e a margarina
  2. Junte o leite o fermento a essência e por último a farinha de trigo
  3. Modele a massa em rolinhos de espessura de um dedo e vá moldando no formato de rosquinhas
  4. Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente
  5. No final retire o papel e polvilhe açúcar com canela e sirva

Nega maluca

INGREDIENTES

Massa:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água quente

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de leite
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo
2. Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem
3. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos
4. Desenforme ainda quente

Cobertura:

1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura
2. Despeje ainda quente em cima do bolo

Informações Adicionais

• A receita também pode ser feita no micro-ondas, utilizando uma forma própria. O tempo de espera é de 9 minutos na potência alta. Deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.

Lanche rápido

Ingredientes 

 

• 8 fatias de pão de fôrma
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo prato fatiado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 ovos
• 1 tomate fatiado
• orégano
• queijo parmesão ralado para polvilhar

 

 

Modo de Preparo

1. Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de fôrma
2. Sobre o pão, coloque o presunto e o queijo
3. Cubra com as outras 4 fatias de pão
4. Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches
5. Decore com o tomate e polvilhe queijo e orégano
6. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos, em potência alta, até o creme firmar

 

 

 

Bolo de Morangos com Chantilly

Ingredientes

• 1 kg morangos
• 1 pão de ló seco do supermercado (600g)
• 400ml natas para bater
• 80g açúcar

Preparação

1. Deixe as natas no frigorífico de um dia para o outro.
2. Bata as natas e quando estiverem a engrossar deite o açúcar lentamente e continue a bater até as natas fazerem castelo.
3. Escolha os morangos com melhor aspeto para enfeitar o bolo e corte os outros em pedacinhos pequenos.
4. Corte o pão de ló ao meio na horizontal. Vire-o ao contrário, tire a metade de cima que cortou e guarde-a.
5. Cubra a metade do bolo com os morangos cortados e deite chantilly por cima dos morangos de modo a ficarem envolvidos.
6. Tape com a segunda metade do bolo que reservou e cubra o bolo todo de chantilly.
7. Decore o topo do bolo com os morangos que escolheu previamente. Os que sobrarem pode colocá-los na base a decorar.