Empadão de frango e palmito

INGREDIENTES

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• Cerca de 1/2 xícara (chá) de água
• 1 gema batida para pincelar

Recheio:

• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 2 cebolas picadinhas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 tomates sem pele e sementes picados
• 200 g de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Coloque a farinha numa tigela e acrescente os demais ingredientes, exceto água
2. Amasse sem sovar e acrescente água aos poucos, até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos
3. Deixe repousar por 1/2 hora
4. Divida em 3 partes
5. Estenda 2 partes com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma com 24 cm de diâmetro
6. Reserve

Recheio:

1. Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente
2. Adicione o frango e os tomates e refogue por 3 a 5 minutos
3. Junte o palmito e cozinhe por uns 5 minutos
4. Se necessário, acrescente algumas colheradas de água
5. Por último, agregue o cheiro-verde e a azeitona
6. Ajuste o sal e a pimenta e espere amornar
7. Espalhe o recheio e cubra a torta com o restante da massa
8. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio-alto préaquecido (220°C) até dourar

Yakissoba da casa

INGREDIENTES

• 300 g de espaguete
• 1 cebola grande cortada em pedaços médios
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 10 colheres (sopa) de molho shoyu
• 400 g de carne cortada em tiras
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 250 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água
• acelga a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve
2. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem
3. Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio
4. Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho
5. Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura
6. Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão
7. Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto
8. Está pronto para servir!