Carne macia ao molho de tomates e cerveja

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher de sopa de azeite
• 250 ml de passata de pomodoro (ou tomates processados, sem pele e sem semente, peneirados)
• 2 copos de água
• 500 gramas de coxão duro picado em cubos de mais ou menos 2 cm
• 1 garrafa de cerveja preta tipo stout (usei xingu)
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de açafrão da terra (opcional)
• manjericão fresco a gosto
• orégano fresco a gosto
• sal a gosto

  MODO DE PREPARO

  1. Primeiro, frite a cebola ralada no azeite
  2. Acrescente a páprica e o açafrão
  3. Assim que dourar, acrescente a passata de tomate e a água
  4. Logo em seguida, adicione o manjericão, o orégano e o sal
  5. Assim que ferver, coloque a cerveja escura e misture bem
  6. Acrescente a carne picada, mexa um pouco e deixe ferver em fogo alto, com a panela semi-tampada, por 30 minutos
  7. Após, abaixe o fogo e retire a tampa, deixe cozinhar até o molho reduzir e estará pronto para servir